長者健康飲食

長者由於身體機能衰退，可能會影響營養之攝取，導致營養不良。因此，均衡飲食對維持身體正常機能及活動，是十分重要。

長者飲食的原則，最重要是營養均衡和分量恰當。每一種食物所含的營養素各有不同，根據以下的六大要訣，可以幫助各位長者選擇適當食物。

1. 每天喝一杯低脂或脫脂奶。選擇鮮奶或奶粉皆可。奶類含有豐富的礦物質，如鈣和磷，能幫助骨骼及牙齒健康成長，預防骨質疏鬆症。
2. 每天進食兩個水果。可選擇含有豐富維他命C的水果，如橙、奇異果等，有助提升抵抗力及纖維素，幫助控制膽固醇。
3. 每天進食三碗五穀類的食物，如：粥、粉、麵、飯等。五穀類主要含碳水化合物，為我們提供熱量。
4. 每餐進食四兩或以上的蔬菜，選取綠葉蔬菜會比較理想，因為它含有豐富的纖維素、維他命及礦物質，如維他命A、B、C、E以及鈣質，能增強身體的抵抗力、促進傷口癒合及預防便秘。
5. 每天進食五兩肉類 ，包括肉類、魚類、海產、豆類或蛋類。宜選擇瘦肉以減少脂肪的攝取。肉類含有豐富的蛋白質、維他命及礦物質，能修補細胞及製造血紅素，有助骨骼及牙齒健康。
6. 每天最少喝六杯以上的流質，包括清水、清茶或湯水，這樣可以令大腸的纖維素吸收足夠的水份，幫助腸道蠕動，防止便秘，亦能維持長者之健康。

鼓勵各位長者參考這飲食指引，配合適切的運動，可以促進健康，預防疾病。